W sobote pojechalismy sobie w gory! Bylo przepieknie, snieznie oraz romantycznie! Dziewczyny zazdroscie oj zazdroscie! Zadne tam Wichrowe Wzgorza czy Pozegnanie z Afryka! Dzien spedzony ( a dokladnie 29.01.11) z moim zyciowym Hero byl o niebo lepszy ! Sciezka gorska byla przepieknie osniezona (przypominacie sobie pierwsza scene z filmu: “Kroniki z Narnii”?). Cisza, spokoj i ta swiadomosc, ze wszystko jest w najlepszym porzadku (ja i on obok) i wszystko bedzie dobrze oraz cacy. Bajka, po prostu bajka!! Wrocilismy dopiero wieczorem. Zmeczeni ale radosni! Ja wlaczylam sobie Eurosport by ogladac lyzwiarstwo figurowe i by jak co rok przezywac, ze jestem niespelniona sportmenka. Oczywiscie w tej dziedzinie sportu mialabym najwieksze szanse (no bo ta gracja, ta sila!). A Moj Hero wlaczyl….COS (w sumie..to nie wiem..musze sie spytac). I nagle.. po jakim czasie…zaczal sie koszmar. Rozbolala nas glowa. Chyba z przemeczenia..bo faktycznie trasa w gorach byla sielankowa..ale dluga i w sumie ciagle pod gorke:( Proszki nie pomogly. Ajc…Noc w moim przypadku byla wyjeta z kalendarza.
I kiedy tak wstalam w niedziele..jakos..nie mialam ochoty na nic smazonego, na nic tlustego. Pragnelam cos drozdzowego. Otworzylam dopiero co kupiony magazyn: “Meine Land Kueche” i znalazlam swoje wybawienie: “Hefekuchen mit Mandeln” – Ciasto drozdzowe z migdalami.
Skladniki (w nawiasach moja wersja bo zrobilam mniejsza porcje)
2 kostki swiezych drozdzy (1 paczka suchych drozdzy Oetkera)
300 ml letniego mleka (150 ml)
600 g bialej maki ( 300 g)
200g orkiszowej maki (ja dalam 100g bialej bo nie mialam orkiszowej)
1 szczypta soli
200g cukru (100 g cukru)
200g zmielonych migdalow (100g)
150g posiatkowanych migdalow (75 g platkow migdalowych)
150 miekkiego masla (75g)
2 jajka (2 jajka)
1 cytryna (1 cytryna) – a dokladnie 2 lyzeczki startej skorki z cytryny.
Mleko,maslo do posmarowania
Jak robic
Drozdze rozpuscic w letnim (nie goracym!!) mleku (50 ml). Wrzucic do osobnej miski: make, sol, cukier i zmielone migdaly (zmielonego migdaly uprzednio wysuszyc na patelni). Suche skladniki zmieszac ze soba. W srodku kopca zrobic malutki dolek i wlac tam drozdze. Posypac drozdze maka, przykryc calosc i odstawic na 15 minut (oczywiscie w cieplym miejscu). W tym czasie wysuszyc na patelni platki migdalowe, zetrzec skorke z cytryny. Jak uplynie 15 minut, do wyrosnietych drozdzy i maki dodac kolejno: maslo, jajka, skorke z cytryny oraz migdaly. Wyrobic. Niestety tutaj musimy sie pobawic z ciastem, to znaczy dodac troche resztki mleka (cieplego ale nie goracego) lub/I maki. Jak uzyskamy odpowiednia gestosci ciasta (to znaczy bedzie odchodzilo od reki I bedzie mieciutkie, nie za twarde), odkladamy do wyrosnienicia: 60 min. Po 60 min: wlaczyc piekarnik by sie nagrzal do 180 stopni i wyrobic delikatnie ciasto. I tutaj moje Panie /Panowie kreatywnosci mile widziana:) Ukladamy ciasto jak chcemy, ja ulozylam podobnie jak to robimy w nocnych buleczkach. Ciasto kladziemy na papierze do pieczenia, przykrywamy i znow odstawiamy na 15 min. Po tym czasie, smarujemy surowy bochenek rozpuszczonym maslem i mlekiem ciasto wkladamy do piekarnika, na 65-70 min.
Jest pyszne, pachnie niesamowicie..i doskonale jest z maslem, powidlami…oraz z mlekiem/kakao..Najlepiej sie je po prostu rwac kawalki. Polecam! :)Idealne po ciezkiej nocy!
Smacznego!
Ps. Srodowy cykl sniadaniowy zaprasza!
Smaczny Dom 
Drożdżowe! Jestem na etapie fascynacji drożdżowymi wypiekami! Jak tylko wracam do domu na weekend, od razu wiadomo (nowa tradycja u nas się zrobiła), że będę piec coś drożdżowego. Za każdym razem coś innego :). No i właśnie tego mi brakowało – żadnego babrania się z zawijaniem bułeczek ;D. Chociaż pewnie i ja coś od siebie dodam – zawsze tak się dzieje, mimo iż jestem początkująca od razu eksperymentuję na nadzieniami ;).
Skórka wygląda bajecznie. Jak wyjęta z ciasta francuskiego. A środek drożdżowy – czyli wszystko co najlepsze w jednym, niesamowite!
… ale ja to osobiście sprawdzę… ;P
Moja Droga,
Prosze eksperymentowac ile dusza zapragnie:) ja to popieram cala soba bo i tez to robie:) Moj Hero tez to robi – na przyklad prazenie migdalow na patelni to jego pomysl, w przepisie w ogole o tym nie ma mowy:)
Ps. Uwazaj na czas pieczenia. Ja bym odrobie skrocila..ale gdybys spytala mojego Hero to bys uslyszala, ze w sam raz;P
Pss. Jak ja lubie Twoje komentarze:))))
Witaj! Ciasto drożdżowe… Mniam, uwielbiam! Z tymi migdałami to bardzo dobry pomysł! Też tak muszę zrobić! Przepis sobie zapisuję i będę próbowała upiec równie ładne ciasto:) Pzdr Aniado
konieczne ze skorka cytrynowa! ten zapach jest niepowtarzalny:)
gdybym tylko przeprosiła się z białą mąką, to od razu pobiegłabym do kuchni zrobić to ciasto. wygląda bardzo apetycznie!
no to teraz mi powiedziałaś:) spróbuję za jakiś czas zatem przygotować coś z innej mąki! Piszę „za jakiś czas” bo teraz szykuję się na faworki! :) Pozdrawiam!
przepis powędrował do zakładki „ulubione”
milutko:) bardzo dziekuje :) zaskoczy Cie piekny zapach:)
Nie wiem tylko kiedy się wyrobię z pieczeniem, zakładki pękają w szwach, jednak lubię mieć pod ręką przepisy godne uwagi, często z nich coś wybieram